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用洗碗機後,後廚的洗碗工作變得輕松多了,還節省了洗碗工
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否則,它們會嵌套在一起,水無法到達碗碟的各個部分。
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實際上,洗碗機會依賴於黏著在臟碗碟上的食物來維持洗碗機內適當的酸堿平衡。
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排放要正確,不能亂放或重疊,以免影響洗凈度。
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洗碗機使用後內部清理較麻煩,所以在商用洗碗機的正確使用和定期保養很重要。
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洗滌完成後可以得到潔凈、幹燥的餐具,從而破壞細菌繁殖的濕度條件,而這也是人手所不能承受的酸堿度,所以手工洗滌並不能實現該環節。
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但是大型商用洗碗機擁有雙核變頻加熱,就不會有這種問題出現,也不會造成浪費。
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相對於通道機來說,長龍機組合更加靈活,根據客戶需求可實現客戶化產品配置,結合傳送帶等輔助設備,為客戶量身定制洗碗流程方案,基本可實現洗碗過程的自動化。
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在商用洗碗機領域,隨著被清潔器具數量與型式的增加,又發展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清潔設備,一般稱為器皿洗滌機或統稱商用洗碗機。
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相對於通道機來說,長龍機組合更加靈活,根據客戶需求可實現客戶化產品配置,結合傳送帶等輔助設備,為客戶量身定制洗碗流程方案,基本可實現洗碗過程的自動化。
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在使用商用洗碗機的場合,洗碗流程與洗碗環境可以得到明顯改善,勞動強度得到降低的同時有效避免了潛在勞動者傷害風險。
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然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂,各個小企業、行業都有生產洗碗機,洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意。
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智能化洗碗機可以預約時間定時清潔,也可自動選擇在電力低峰時間運作。
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100到200個餐位數的餐館可以使用罩式洗碗機;多於200個餐位的餐館(如食堂)則需要使用通道式或長龍式洗碗機。
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商用洗碗機主要用於大型企業,主要以清潔餐具和消毒餐具為聞名。善用洗碗機幹凈且除細菌和烘幹餐具讓客人有一個健康體驗用餐博得餐飲業界的飽受歡迎。
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連機的電線不要因為防水而隨意長期泡在水中避免事故造成。
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將該產品銷往高檔酒店和餐廳,用戶使用後驚奇地發現商用洗碗機可以節省大約75%的勞動力,,餐具的衛生條件大大提高,同時餐具的破損率大為降低。
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洗碗機的主要耗電部分是噴淋加熱器,約占到總用電量的75-85%,其作用是將噴淋水從進水溫度加熱到消毒所需的82度。
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洗碗機用電量是與洗滌速度和每筐噴淋用水量成正比的,與進水溫度成反比。
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安裝和維修本機時,在拆卸外殼前請務必斷開電源及水源。若非靠墻安裝機器,請加裝背板支持。
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