| 產地： | 廣西壯族自治區 南寧市 |
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| 產地： | 廣西壯族自治區 南寧市 |
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商用洗碗機設備進行餐具清潔時，需要使用特別酸堿度的藥液(清潔劑與催幹劑)，破壞細*繁殖的酸度條件，同時清潔和漂洗的高溫又使得餐具本身聚熱，在催幹劑的作用下快速幹燥(*慢 60秒)，洗滌完成後可以得到潔凈、幹燥的餐具，從而破壞細*繁殖的濕度條件，而這也是人手所不能承受的酸堿度，所以手工洗滌並不能實現該環節。
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