我們平時所說的洗碗機通常指機器能自動清潔碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由於應用場所不同,二者區別較大,主要表現在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領域,隨著被清潔器具數量與型式的增加,又發展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清潔設備,一般稱為器皿洗滌機或統稱商用洗碗機。
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