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相信很多人都認為做工是衡量一個產品好壞的很重要的一個標準,不銹鋼櫥櫃板件,采用了不銹鋼門板,還在裏面填充了厚實的鋁蜂窩,下面還有抗指紋不銹鋼背板,360°嚴密包覆。
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不銹鋼廚房設備不宜長時間地存放油、鹽、醬、醋及菜湯、肉湯等。因為此類食品含有電解質,不銹鋼會與電解質起電化學反應,使有毒物質析出,汙染食品,有損人體健康。
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廚房設備不但規定造型設計、顏色心曠神怡,並且要有耐受性,因而規定有容易的汙染治理、好清理的特性。
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廚房的燈光效果,重好用。用於合理避免刀傷和追求細致的刀功和進一步降低野草滲入並註入餐廳等。
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由於廚房環境的特殊性,大部分廚房還免不了蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對設備產生的不力影響。因此,廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫,甚至防侵蝕性能的高質量設備。
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不銹鋼廚房設備盛菜盛湯建議不要過夜.菜和湯中含有鹽和酸性物質,都具有腐蝕作用,容易析出有害物質,而且盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下,這比起炒菜,析出力度大得多.
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