貴州酒店廚房設備生產廠家
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貴州酒店廚房設備生產廠家

商用廚房設備包括商用廚房設備,商用廚房設備,商用廚房設備等等。適用於飯店,餐廳,酒店以及機關單位等各種大型餐飲、商業、政府等職能部門場所,在這些行業中,選擇哪種廚房設備,需要經過專業的分析與設計,後使用合適的產品。

商用廚房設備的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重於整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。商用廚房設備其大致可分為五大類:制冷保溫設備、竈具設備、調理設備、機械類設備、排煙通風設備。

制冷保溫設備   為了原材料的存放,常常要用到冰櫃,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

竈具設備   目前用的比較多的是天然氣或者液化氣竈。其中,常見產品有,雙頭單尾竈,雙頭雙尾竈,單頭單尾炒竈,雙頭和單頭的低湯竈,單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁竈具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。

調理設備,此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這麽幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。

機械類設備,這裏主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。  

排煙通風設備   為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,大於燃氣設備面積的百分之二十以上,才能保證空氣的質量。

商用廚房設備分類介紹就到這裏了,一般來說,這些是標準配置,很多人在選擇廚房設備的時候要根據自身的情況來選擇購買,是否需要費配置,廚房設備的經費是否足夠。這些都是配置商用廚房的重要考慮。

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