單一的雞蛋做法在早餐容易讓人產生膩味，將雞蛋這麽稍微已加工，葷素搭配，讓挑食的人也會忍不住食欲大開，尤其是孩子看到這樣的特色小吃，都能全部吃光。

目前雞蛋月間價差結構也是呈現出了明顯的季節性，需要關註供需季節性變化情況。

導致了今年一季度在產蛋雞數量繼續處於近些年歷年低位，供應端持續偏緊，支撐雞蛋價格在淡季仍有較強的表現。

短期在供應偏緊成本支撐顯著需求季節性回升的背景下，雞蛋大概率將繼續偏強運行，而之後隨供應逐步好轉需求走淡，雞蛋價格可能有所回落，但整體價格重心仍將繼續保持同期高位。

從補脾補腎這個思路去調，山藥可以補脾補腎，配上蛋黃的收澀之力，治脾腎兩虛效果不錯。

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