【南寧市鴨蛋批發市場】鴨蛋的營養分析
【南寧市鴨蛋批發市場】鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
【南寧市鴨蛋批發市場】鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
【南寧市鴨蛋批發市場】中醫藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
【南寧市鴨蛋批發市場】先將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮*爛熟；打入鴨蛋，加入糖，再用旺火煮*鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，性平，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
