| 產地： | 廣西壯族自治區 南寧市 |
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| 產地： | 廣西壯族自治區 南寧市 |
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廣西商用廚具安裝商家表示商用電磁爐機芯的加熱是這樣產生的。接通電源後，電子線路板構成組件產生交變磁場，鐵質鍋具放在爐竈面板上時切割交變磁力線，產生交變電流（也稱為渦電流），使鐵鍋內部的鐵原子高速無規則運動、摩擦碰撞產生熱量，然後鐵鍋導熱給鍋內食物，達到加熱食物的目的。根據商用電磁爐機芯的工作原理，我們可以推斷，要達到較好的加熱效果，鐵的雜質含量低不低，機芯的工作效率高不高都是主要的影響因素。
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