南寧初生雞蛋供應廠商表示采購雞蛋時，請勿購買蛋殼有臟汙的雞蛋，因為這些雞蛋有很大可能已受到沙門氏菌等的感染。選擇雞蛋時，蛋殼質量也*關重要。蛋殼不能太薄，也不要有任何可見的裂紋。殼薄並有裂紋的雞蛋很可能已被感染。沙門氏菌通常存活在雞蛋的外殼上，並會感染此類雞蛋。薄殼還意味著蛋雞營養不良或有疾病，並且更易受到微生物的攻擊。
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