南寧綠殼烏雞蛋廠家表示雞蛋富含卵磷脂、卵黃素，有利於促進大腦的發育，從而提高記憶力、預防老年癡呆。蛋黃種含有兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線的傷害，提高視力。所以給孩子吃雞蛋，千萬不要丟掉蛋黃！其次，雞蛋含有豐富的蛋白質，對器官的損傷有修復的作用，可以增強機體的代謝功能和免疫功能。
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