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煮熟雞蛋冷水浸後忌存放，浸後就直接食用即可。一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裏，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數不同，使蛋殼容易剝落。

要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裏，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。

且美味可口，含豐富多彩的維他命、碳水化合物和身體需要的各種各樣營養元素，與一般生雞蛋對比，等重的初產蛋營養成分成分相對性要高得多。

不要盲目追求品名和“標簽”，更不要過度迷信蛋黃色度，選擇新鮮、適合自己的雞蛋產品才是關鍵。

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不同的蛋品之間稍有差異，鴨蛋中所含的脂肪物質最多約為14g/100g；而雞蛋所含脂肪的量相對最低，約為8.8g/100g。不同的蛋品在各種維生素的含量上的確存在一些差異。雞蛋中所含的

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南寧土雞蛋供應批發雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。