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五、房通風管道排汽管含有碎渣 當餐廳廚房排汽管為組裝時，因為管路需要越過房屋建築梁或繞開另一臺，管路的一部分將小於全部排汽管，這促使水油混合物質或別的殘片變成很有可能。在管路的下邊一部分積累，造成濃煙阻塞。

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不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，並逐漸進入廣大家庭。

排煙裝置：由集油箱、排煙管、集油杯和導油環組成。 照明裝置：廚房排煙設備中普通中式機采用15臺~40W白熾螺孔燈泡，歐式機器，近吸式冷光源燈，外面有一塊可拆卸的透明有機玻璃燈，避免烹饪油煙汙染和腐蝕燈，確保電氣。

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