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蛋儲存的時間越長，蛋白的PH值也會隨之增高，PH值的增高會使粘性較強的濃卵白變成稀卵白，卵白變稀後便無法固定蛋黃，水分子也會從蛋白滲入蛋黃裏。

蛋黃是雞蛋營養的精華所在，但是很多人怕雞蛋含膽固*太多了。

煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,口感好不說,還影響消化吸收。

如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮雞蛋，建議購買紅殼雞蛋，而白殼雞蛋更適合做蒸蛋或打蛋花。

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其采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹饪食物，從而達到煮食的目的。

在精心發展企業的同時，我們要時刻保持憂患意識，積極處理內部矛盾

不銹鋼廚具不能長時間盛放強酸或強堿性食品，勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌

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含有人體必需的8種氨基酸，吸收率能達到98%，是很好的蛋白質來源。

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打造時尚智慧食堂,更具有科技的新鮮感,與老舊的食堂模式相比,智慧食堂場景無需考慮排隊難,吃飯難的問題。顧客可以刷臉綁定,自助打餐,一菜一價,無感支付。

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