貴州廚房設備安裝生產加工

商用廚房設備設計需遵循的原則

商用廚房是由不同功能區域組合而成的廚房，商用廚房設備的種類非常豐富，通常包括烹饪加熱設備、凈化和清理加工類器具、通風設備等等。為了方便工作人員操作，商用廚房設備需合理設計，那麽商用廚房設備設計原則有哪些？

 1、防護的原則

商用廚房設備的設計首要就是防護原則。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的穩定。

2、人性化的原則

廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是竈臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛生的原則

商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

4、防火的原則

商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。