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每天正常攝入雞蛋不會升高膽固*

具有調節血脂的作用，對大腦等神經組織也有重要作用。

雞蛋含有豐富的維生素，可提供膳食中10%至20%的葉酸

蛋清中的抗生物素的物質也會影響雞蛋營養的吸收。所以，不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋，還是在口味和安全衛生之間權衡一下吧。

不同的蛋品在各種維生素的含量上的確存在一些差異。雞蛋中所含的維生素D含量達到了80個國際單位，比其他的蛋品幾乎高出30%左右；對比維生素B12，鵝蛋、鴨蛋中所含的B12的含量就要比其他的蛋品會多一些。

在食用某種食物出現過敏癥狀後，幾乎都會出現一些皮膚反應，所以在出現這種現象後一定要及時的找出過敏原。

只是這個過程不會帶來蛋價短期內大漲，而是一個慢熱的過程，但對於養殖戶來說，慢熱其實比火爆更靠譜。

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雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應

總的來說，雞蛋是一種營養價值很高的食物。

賣雞蛋時讓蛋商無話可說，無可挑剔，占據價格談判優勢，這樣才能在行情好時多賺錢，行情差時別人賠錢你保本。