南寧初生雞蛋

生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白。常吃生雞蛋，其中的卵白素會使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內積累，妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一。

在十幾年前，人們覺得紅皮雞蛋的營養要比白皮的好，所以紅皮雞蛋的價格會更貴一些。然而

在十幾年前，人們覺得紅皮雞蛋的營養要比白皮的好，所以紅皮雞蛋的價格會更貴一些。然而後來白皮雞蛋的價格又超過了紅皮雞蛋，原因是人們又覺得白皮雞蛋的營養更好了。可以看出，人們對於雞蛋的營養價值還是非常關註的

雞蛋煮熟以後，營養並沒有被破壞，相反因為加熱，反而提高了其中蛋白質的消化利用率。