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廚房環境即設備布局的環境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣 以及空氣濕度等 對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣幹 擾、防侵蝕性能先進的設備。

房設備的購買中也要註意到因為設備的合理使用能夠提高菜品制作的口味。選擇有合格的塗層的產品，在經過烹饪食物，比方說油炸、燒烤，會形成的高溫

廚房設備滅火裝置在商用廚房中應用較為普遍，然而並不是裝上一套質量合格的滅火產品就能高枕無憂、一勞永逸。由於廚房環境多為潮濕、重油煙等

多功能、簡單操作為特點的商用廚具正不斷的為市場所接受.這種智能化商用廚具，在一些發達國家已經廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"

廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔，是餐飲業發展到一定時期的產物。

廚具的設計通常的設計費用是50元/平方，廚具供應商都會提供免費的設計，而酒店方一般情況下會找專業的設計公司進行設計而不會采用廚具供應商提供的設計，但是會參考。

表示廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。比如爐竈竈臺的高度

商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。

據了解，我國現在有些廚具，特別是烹饪廚具，熱效率已經可以達到40%以上，以前傳統的竈具只有20%左右。

一般可分為上模和下模。上模由模柄(沖頭把手)、導套、凸模、墊板、固定板、螺釘、銷釘、上模座(上支架)卸料版組成。下模一般由下模座、導板(側面導板)、凹模、擋板、承板、導柱、螺釘、銷釘組成。

主要負責早期ESI評估.模具設計.與客戶的信息溝通.產品評估.價格服務支持等。如果產品單一，周期短，可設計成鋼削、耐磨片、定位柱、支撐點、斜導柱，甚至前後模具和行位，大大加快了新模具的生產周期。

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多彩塗料因其色彩豐富，施工方便，經一次噴塗就能得到立體感很強的裝飾效果且價格低廉，翻修、更新方便，在裝飾工程中被廣泛的應用

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真石漆是一種仿天然石材塗料。由天然材料制成，具有良好的耐侯、保色、防黴防燥、不老化、增加建築物壽命等特性。