南寧廚房通風廠表示設置在廚房操作間內的送風、排風系統，均應采用防爆型風機。不設置在廚房操作間的送風系統，因所輸送的空氣比較清潔，且一般在出風口正壓段上設有止回閥，可避免有燃燒或危險的物質進入送風機，此時送風機可采用非防爆型。
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