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廊坊家庭生日蛋糕課程班
廊坊家庭生日蛋糕課程班
廊坊家庭生日蛋糕課程班
產地：
河北省 廊坊市
聯系信息
廣陽區糕棠糕點面包店
聯系人：
張美娟
女士
電話：
0316-18032631362/17333619131
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詳細描述
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家庭生日蛋糕課程班（7天）
第*課時：1.烘培設備的認識以及使用方法（烤箱、奶油機、 手持電動攪拌器）
2.工具的認識及使用方法：抹刀、鋸刀、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子秤、各種慕斯模具。
第二課時：原材料的認識：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉、認識原材料的成分及註意事項。
第三課時：生產安全與產品的保存方法，區分淡奶油與植物奶油的區別，奶油打發的操作及註意事項。
第四課時：圓形蛋糕胚的抹面技巧
第五課時：花邊的手法及技巧
第六課時：戚風蛋糕胚的制作方法及註意事項，蛋白打發的技巧
第七課時：水果盒子、千層盒子、蛋撻
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產地：
河北省 廊坊市
產品摘要：
家庭生日蛋糕課程班（7天）
第*課時：1.烘培設備的認識以及使用方法（烤箱、奶油機、 手持電動攪拌器）
2.工具的認識及使用方法：抹刀、鋸刀、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子秤、各種慕斯模具。
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張美娟
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