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燃氣爐具更安全並擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建築的頂樓廚房);並配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發生。
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減少配套:電磁小炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
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大大節省了場地的使用面積。
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既節能又能保證食品的美味,更重要的是有利於中餐菜肴制作標準的推廣。
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下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。
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采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口,內部設有風扇。   
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烹饪部分:主要包括各種炊具,供用戶使用
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只有正確使用,按照操作步驟正確使用,才能發揮商用電磁爐的最大工況
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電磁爐、電磁竈不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
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電磁爐、電磁竈在使用時,竈面板上不要放置小刀、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在竈面上或近距離之內。
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電磁爐、電磁竈產品使用完畢後,應把功率檔位調至最小位置。關閉電源後,再取下鐵鍋,這時面板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。
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切忌使用強力除油垢劑,也不要用金屬刷子刷洗面板
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此外,電磁爐的電磁波除了作用於面板上外,還對電磁爐上下左右各個面都產生不同程度的影響。
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在商用電磁爐使用前,要檢查確保外接電源中接有漏電開關,並且地線接良。
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電磁爐在使用中會有輕微的振動,桌面如有角度傾斜,就非常容易造成爐體滑動發生事故。放置在平整位子對於商用電磁爐來說也同樣重要。
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商用電磁爐的安裝要註意的是其後面必須有大於20厘米的空間,能夠讓電磁爐熱空氣進行排放。而且還要時常檢查電磁爐下面空間是否堵塞,以免進風口不暢通。
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電磁爐的一大優勢就是它的熱效率非常高,與傳統的煤氣竈相比,在使用過程中也不會產生明火,避免了灼傷事故。再者,電磁爐更加環保,被稱為具有前衛氣息的綠色竈具。
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目前的電磁爐可以根據用戶的不同烹饪要求,準確地掌控溫度及發熱功率,這樣隨意的調控功能不僅方便,還能滿足煎、炒、炸、煮、炖等不同燒菜方式。
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而我們要做的是一方面為客戶提供完善的售後服務,如派專業人士進行安裝、指導操作等。另一方面在質量、性能的基礎上,將安全性能做好。
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現在人們在外面吃飯,總會擔心吃的不幹凈、用的餐具不衛生,食堂用洗碗機洗碗打破了大家對餐具衛生的疑慮,讓大家用餐更放心。
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