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由於廚房環境的特殊性，大部分廚房還免不了蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對設備產生的不力影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防侵蝕性能的高質量設備。

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西餐廳廚房設備清單有哪些？ 相信我們很多人都吃過西餐，不管是牛排濃湯或者是意大利面，總之西餐跟中餐比起來別有一番風味。 西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。 大部分人可能吃過西餐，但對西餐用哪些廚房設備不是很清楚?今天就跟銘創出局的小編一起來了解下，西餐廳廚房設備

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹饪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等。

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