羟丙基甲基纖維素（INN名稱：Hypromellose），亦有簡化作羟丙甲纖維素（hydroxypropyl methylcellulose，縮寫作HPMC），是屬於非離子型纖維素混合醚中的一個品種。它是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物，常於眼科學用作潤滑科，又或在口服藥物中充當輔料或賦型劑，常見於各種不同種類的商品。 作為食品添加劑，羟丙甲纖維素可擔當以下角色：乳化劑、增稠劑、懸浮劑及動物明膠的替代品。它的《食品法典》代碼(E編碼)是E464。四川羟丙基甲基纖維素
  1、外觀：白色或類白色粉末。
  2、顆粒度；100目通過率大於98.5%；80目通過率100%。特殊規格的粒徑40～60目。四川羟丙基甲基纖維素批發
  3、炭化溫度：280-300℃
  4、視密度：0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右)，比重1.26-1.31。四川羟丙基甲基纖維素價格
  5、變色溫度：190-200℃
  6、表面張力：2%水溶液為42-56dyn/cm.
  7、溶解性能：溶於水及部分溶劑，如適當比例的乙醇/水、丙-醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高，性能穩定，不同規格的產品凝膠溫度不同，溶解度隨粘度而變化，粘度愈低，溶解度愈大，不同規格HPMC其性能有一定差異，HPMC在水中的溶解不受pH值影響。
  8、HPMC隨甲氧基含量減少、凝膠點升高、水溶解度下降，表面活性也下降。
  9、HPMC還具有增稠能力，耐鹽性低灰粉、pH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性、以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。