蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

戚風蛋糕 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉為基本材料。

蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

各類西點面點等你來學，包教包會。培養目標：以培養中點中級專業技術型人才為目標。具備獨立開店、自主創業能力。

學西點，市場前景廣闊，高級西點師市場缺口大，在都市大城市，高級西點師月薪上萬不在話下，女孩選擇學西點，就業前景一片大好，輕松、時尚、靓麗、溫馨的工作環境也有利於女孩子培養優雅、美麗的“淑女”氣質，成為人才市場中實力與美貌兼備的對象。

來塊蛋糕烘焙學校是一家以西點甜品研發及推廣的烘焙學校，主要有：西點培訓，面包培訓，裱花培訓等課程。

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西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 = 西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。

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一般來說，在保證產品質量的前提下，制品的烘焙應在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內完成。

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制品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段。 急脹挺發：制品內部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。 成熟定形：由於蛋白質凝固和澱粉糊化，制品結構定形並基本成熟。 表皮上色:由於表面溫度較高而形成表皮，同時由於糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但制品內部

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