泉州舞龍全國的舞龍有上百種，經過幾千年的流傳和發展，表現的形式更是多種多樣。舞龍能受到如此的喜愛，與它的群眾性、娛樂性是分不開的，民間傳說：“七八歲玩草龍，十五六歲耍小龍，青年壯年舞大龍”。
耍龍的時候，少則一兩個人，多則上百人舞一條大龍。*為普遍的叫“火龍”，舞火龍的時候，常常伴有數十盞雲燈相隨，並常常在夜裏舞，所以“火龍”又有一個名稱叫“龍燈”。 耍龍燈的時候，有幾十個大漢舉著巨龍在雲燈裏上下穿行，時而騰起，時而俯沖，變化萬千，間或還有鞭炮、焰火，大有騰雲駕霧之勢！下面簇擁著成百上千狂歡的人們，鑼鼓齊鳴，蔚為壯觀，好不熱鬧！ 這種氣勢雄偉的場面，極大地刺激了人們的情緒，振奮和鼓舞了人心，因此，舞“龍”成為了維系中華民族傳統文化不可缺少的樂章，也體現了中國人民戰天鬥地、無往不勝的豪邁氣概。
