石灰是以石灰石、白雲石等天-然碳酸鈣礦物為原料，經高溫煅燒分解制得的基礎性鈣基材料，是建築、冶金、環保、化工、農業等領域的重要原料。

按產品形態與化學組成主要分為兩類：

生石灰（氧化鈣 CaO）：石灰石高溫煅燒後得到的塊狀或粉狀產物，外觀呈灰白色，遇水劇烈反應放熱，生成熟石灰並釋放大量熱能。具有高活性、強堿性、吸濕能力強等特性 。

熟石灰（氫氧化鈣 Ca(OH)₂）：又稱消石灰、消石灰粉，由生石灰加水消解制得，呈細膩白色粉末，堿性溫和、分散性好、便於調漿使用 。

按化學成分可分為鈣質石灰（MgO≤5%）和鎂質石灰（MgO>5%）；按形狀可分為塊狀與粉狀 。安徽石灰生產廠家