食品級氫氧化鈣與工業級氫氧化鈣在多個方面存在顯著差異，以下是對這兩者的詳細科普：

一、純度與雜質控制

• 食品級氫氧化鈣：要求較高的純度，通常在99%以上，且對重金屬如鉛、砷等的含量有嚴格限制，以確保食品質量。根據國標GB 25572-2010規定，食品級氫氧化鈣的含量在95%~100.5%之間，對鎂及堿金屬、酸不溶物、砷、鉛等物質也有明確的限量指標。

• 工業級氫氧化鈣：純度要求相對寬松，根據具體用途有所不同，允許存在一定量的雜質，因為這些雜質對大多數工業應用影響不大。工業氫氧化鈣只是泛指給工廠用的，品質跨度很大，其含量一般在90%以上即可，也有要求滿足行業標準HG/T 4120-2009《工業氫氧化鈣》的，根據產品等級不同要求含量96%、95%、90%。

二、生產工藝與質量認證

• 食品級氫氧化鈣：生產工藝相對復雜，需嚴格遵循食品標準，如HACCP（危害分析和關鍵控制點）。

• 工業級氫氧化鈣：生產工藝相對簡單，主要關註產品的化學性質。沒有統一的全球標準，通常根據具體行業和國家標準進行生產。

三、應用領域

• 食品級氫氧化鈣：

• 用於制作豆腐、果蔬保鮮等食品加工領域。

• 作為鈣源添加到某些食品中，如營養補充劑。

• 廣泛用於飼料添加的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業的添加和水處理及其他有機化工的合成。

• 工業級氫氧化鈣：

• 用於制備水泥、砂漿等建築材料。

• 在環保業中作中和劑使用，多用於處理酸性廢水。

• 在農業中可降低土壤酸性，改良土壤結構。

• 用於造紙、制革等行業。

• 在塗料中，氫氧化鈣和空氣中的二氧化碳反應產生碳酸鈣，可以助凝。