夾心瓦作為一種特殊的建築材料，其主要作用體現在以下幾個方面：

保溫隔熱：夾心瓦內部通常具有一層或多層保溫材料，如聚氨酯泡沫等，這些材料具有良好的保溫隔熱性能。在冬季，夾心瓦可以有效阻止室內熱量散失，保持室內溫暖；在夏季，又能阻擋外部熱量進入室內，降低室內溫度，從而節省能源並提高居住的舒適度。

防水防潮：夾心瓦的外層通常采用防水性能良好的材料制成，可以有效防止雨水或其他水分滲透到建築內部，保持建築的幹燥。同時，夾心瓦內部的保溫材料也具有一定的防潮性能，可以防止因潮濕引起的黴菌生長等問題。

隔音降噪：夾心瓦的夾心結構可以有效減少聲音的傳播，降低噪音汙染。這對於需要保持安靜環境的場所，如住宅、學校、醫院等，具有重要意義。

結構穩定：夾心瓦具有良好的結構穩定性，能夠承受一定的壓力和沖擊。同時，夾心瓦的輕質特性也使其便於安裝和運輸，降低了建築成本。

環保節能：夾心瓦的保溫隔熱性能可以有效降低建築的能耗，減少對環境的影響。同時，夾心瓦的制造過程也相對環保，符合可持續發展的要求。

美觀裝飾：夾心瓦的表面可以經過處理，形成多種顏色和紋理，以適應不同的建築風格和設計需求。同時，夾心瓦的輕質特性也使得其在屋頂、墻面等部位的裝飾效果更加輕盈、美觀。

綜上所述，夾心瓦在建築領域具有廣泛的應用前景，其保溫隔熱、防水防潮、隔音降噪、結構穩定、環保節能以及美觀裝飾等作用使得其成為現代建築中不可或缺的一種材料。