碳酸鈣作為現在常用的食品添加劑，“碳酸鈣”作為食品添加劑時是輕質碳酸鈣，這種輕質碳酸鈣已經慢慢的出現在我們的視野中了，那麽您知道如若幹燥減量對於輕質碳酸鈣有什麽影響嗎？

幹燥減量是指在一定的溫度條件下，樣品中所含能被驅去的揮發性物質(主要是水份，也包括其他揮發性物質)，以減失的重量的百分率計。

幹燥減量(水分含量)是食品添加劑重要的技術指標，與食品添加劑的穩定性及微生物的生長繁殖有密切的關系。故水分含量對食品添加劑的穩定性及保存時間有重要的影響。

規定了食 品級碳酸鈣幹燥減量的測定方法。此方法屬於仲裁法，但耗時長，很難滿足企業的快速檢測的需求。在實際檢測過程中，可采用WL-90快速水分儀來分析食 品級碳酸鈣的水份及易揮發物含量(幹燥減量)，該水分儀檢測速度快，測試數據準，可提高企業的檢測效率，滿足企業的生產檢測需要，為食品添加劑的品質保駕護航。