廣西初生蛋供應廠家表示初生蛋，也稱“聰明雞蛋”， 營養價值較高，蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋。而卵磷脂是促進促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的*佳物質，所以非常適宜孩子，產婦、學生、及老年人食用。用初生蛋做蛋糕，口感更柔和。
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