其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，松脆爽口，色香味俱佳。經測定，小京生果仁，含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高，農村有順口溜雲：“常吃小京生，勝過滋補品；吃了小京生，天天不想葷。

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