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羊肉粉培訓
羊肉粉培訓
羊肉粉培訓
產地：
四川省 涼山彜族自治州
聯系信息
西昌市龍眼井水城熊氏米粉店
聯系人：
熊
先生
電話：
17783003926
手機：
13278701111
進入企業網站
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詳細描述
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羊肉粉培訓
1. 羊肉+羊骨水焯過之後，炖一大鍋湯。不喜歡羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
2. 紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒面上，不需要其他任何調料）。這辣椒十分關鍵，如果不會制，那麽用老幹媽雞辣椒也可以了。
3. 羊肥肉煉出羊肉。這個一定要有，有沒有這個羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
4. 米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油（關鍵！），一小勺辣椒油，香菜。然後根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可。
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