南寧土雞蛋批發市場教你如何買雞蛋:
看外觀
蛋殼上有沙點的雞蛋*好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細*進入雞蛋內部。
聽聲音
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
用水泡
雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裏，如果雞蛋迅速沈底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
鼻子聞
即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
打開看
打開雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。
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