家庭自己做著吃

這種情況無所謂的，要求高一點配一個2kg左右量程，精度在1g的電子天平就可以了，價格在100塊以內。沒有的話也沒關系，憑手感也行。

蛋糕店或者是糕點工廠

這個要求就比較高了，一次制作的量非常大。所以按工序分類，配料的地方，必須要一臺量程在6kg左右，精度在1g的電子天平，如果制作量非常大，應該考慮配備一臺量程在30kg以上的電子稱，這是用來按配方稱量普通原料的，必須要有一臺精度在0.1g的小電子天平，這才能夠保證稱量的食品添加劑用量足夠準確，不會出現超量使用的情況；成型的地方，稱量迷糊會用到一臺精度在1g的天平；*後包裝的地方，會用到一臺精度在1g的電子天平，用以自檢分量是否足夠。如果是糕點工廠，還要麻煩些，有實驗室，須配備一臺精度在0.1g的電子天平，很多實驗會用到；還須配備一臺精度在0.1mg的電子分析天平，很多理化項目的檢驗會用到。