藤椒學名葉花椒，又叫香椒子，由於枝葉披散，延長像藤蔓，故稱藤椒。為芸香料花椒屬多年生灌木，半常綠植物，主根少，須根很多，果實為深綠色，氣味芳香宜人，果實可提取藤椒精油。藤椒含有6種維生素，17種氨基酸某同事含有人體必須的礦物質元素，如鈣 鎂 鐵 鋅等，具有很高經濟價值，藤椒主要分度地區：西南，華東，華中，及華北等地，在湖南，湖北，重慶，雲南，貴州，四川等省份種植較多，我省重要產區為成都，綿陽，廣安，南充，眉山，樂山等區域！分布廣泛，具有很強的適應能力。
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藤椒屬於芸香料，小喬木，品種來源於四川本地野生品種，經長期人工栽培，自然循環而成，株高1-3米
藤椒的果實可以取油，現在人們都喜歡吃藤椒油，同時也可以儲存保鮮，在保鮮室藤椒的保鮮時間可長達2-3個月。
藤椒每100克鮮果含有唐2.5%左右，澱粉1.4左右%脂肪1.9%左右，蛋白質4.6%左右，熱量KJ192.3%左右，含有豐富的維生素，多種氨基酸，同時含有氨，鉛，鉀，鈉，鈣，鎂等人體必須的礦物質元素。
據科學研究報道：藤椒果實不僅含有大量的香精成份，可用於日用化工，還含有大量的鎮痛劑，驅蟲劑，ma醉劑等醫用成份，還具有軟化血管，降低血壓等保健作用，潛在著很大精深加工前景和市場潛力。
藤椒具有投資少，見效時間快，效益高的特點，因為藤椒為3速生樹種，定植第二年試花試果，第三年投產即可收回前期投資成本，第4-5年進入盛產期，水肥條件好管理到位的情況下盛產期畝產可達20000斤。
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