藤椒簡介
藤椒：又叫香椒子，一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科，主要生長於金沙江流域和大渡河上遊，海拔1800-3000米的雲霧山中，那裏屬高山森林氣候，周圍群山環抱，人跡罕*，土壤肥沃氣候溫和，雨量充沛，絕無汙染，屬於野生植物，野椒樹果碩大味異香，翠綠如珠，因風霜雨露的滋養而醇鮮清香。
種子、果皮、葉均可入藥，功效：溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、祛*除濕，、散淤活血、鍵脾強胃、增進食欲，用諸烹饪中，能做出幽辣鮮香的美食。 藤椒芳香而麻略淡，其果油多，有光澤。以藤椒鮮果為原料，通過傳統工藝制造出來的藤椒油口味清爽、香味濃郁、麻味綿長.藤椒的鮮麻、香辣恰到好處的給了味蕾輕度刺激，完全不同於普通花椒因強烈而單純的麻所造成的不適感。藤椒的鮮、香、麻，是那麽的醇和溫軟，故而有“謙謙君子，濕潤如玉，椒中君子”之稱。
藤椒屬於一種常綠的禾本科植物，以前人們由於管理不當，造成冬天大量落葉，誤以為是一種落葉植物，藤椒果實與青花椒果實相比，具有麻得純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食欲大開的感覺，藤椒的發源地在青衣江流域，也就是丹棱洪雅，一帶，目前全國的種植面積，也只有幾千畝。是一種藏在閨中人未識的優*花椒品種，果實自上市以來，一直以高於其它花椒品種每公斤4元錢以上的價格，被各廠家真相搶購，是未來淘汰其它花椒品種的首*品種。
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