藤椒苗和九葉青椒苗的區別,有什麽不同之處呢
下面略說它們兩個的區別：
1、九葉青花椒顆粒比藤椒略小。
2、藤椒的油包更大一些。所以藤椒更適合做花椒油，比如說成都常見的「藤椒油」。
3、九葉青花椒味道略微偏苦，而藤椒沒有苦味。這是二者在味道上*大的區別！
4、有議：九葉青麻，藤椒香。此說不盡理。藤椒采摘成熟度的不同，口味略有差異。前期采摘偏香，後期隨著成熟度的增加麻味顯著增加，香味隨之減少。
5、藤椒的香味更加綿長。藤椒油比花椒油拌出來的涼菜更爽口 、清香。
6、藤椒在種植的時候不用下樁，而九葉青需要下樁、打植物生長調節劑等摧老枝條，從這個角度說藤椒種植環節更自然一些。（當然也有些人把藤椒下樁了，沒法，殺豬殺屁股 ，各有各的門道）
7、九葉青的葉子通常是5、7、9葉，藤椒則是7、9、11葉。
8、九葉青花椒刺多，藤椒樹刺相對較少，特別是三年以上的。
9、九葉青花椒的枝條無論掛不掛果都朝天，藤椒枝條掛果後朝地，故此得名一個「藤」字。10、重慶人喜歡九葉青，成都人偏愛喜歡藤椒。
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