成都聚丙烯酸鈉生產
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在食品中有如下功效: (1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。 (2)使澱粉粒子相互結合,分散滲透*蛋白質的網狀結構中。 (3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。 (4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性澱粉滲出。 (5)保水性強,使水分均勻保持於面團中,防止幹燥。 (6)提高面團的延展性。 (7)使原料中的油脂成分穩定地分散*面團中。成都聚丙烯酸鈉生產
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