廣西西餐設備保養（1）對各種設備制定出具體的保養措施、清潔時間和方法。（2）廣西西餐設備的各連接處、插頭、插座等要牢牢固定住。
（3）定時測量烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，定時檢查烤箱的封閉情況和保溫性能。
（4）定時清潔竈具和燃燒器的汙垢。檢查燃燒器指示燈及安全控制裝置，保持開關的靈敏度。
（5）定時檢查油炸爐的箱體的否漏油，按時為恒溫器上潤滑油，保持其靈敏度。（6）保持平板爐恒溫的靈敏度，定時檢查和清潔燃燒器。
（7）定時檢查和清潔煮鍋中的燃燒器，
廣西西餐設備產品包括：制冰機、洗碗機、陳列冷櫃、炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、爆米花機、榨汁機、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、保溫陳列櫃等
高檔有：豪華立式燃氣雙缸四篩炸爐連櫃座 、立式燃氣保溫湯池爐連櫃座 、豪華立式燃氣火山石烤爐連櫃座 、西餐廳飲料機、立式燃氣扒爐連櫃座、立式四頭煲仔爐連焗爐連櫃座 、立式燃氣煮面爐連櫃座 立式四頭煮食爐連電焗爐 、立式電熱炸爐連櫃座 、立式電熱湯池爐連櫃座、豪華立式電熱火山石烤爐連櫃座、立式電熱扒爐連櫃座、立式方形電熱煮食爐連焗爐。
