南寧市雞蛋批發市場  / 土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。另外，土雞蛋，也有草雞蛋，笨雞蛋、本雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。對於這兩種雞蛋哪種營養價值更高一直有爭議。 南寧市雞蛋批發市場  / 從科學上對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋蛋黃更黃，蛋清更粘稠，營養含量及營養價值略高。好像白酒一個72度一個42度，都是酒只是濃度不同。 南寧市雞蛋批發市場  / 很多人願意買土雞蛋，因為土雞蛋的養殖更生態。很難分辨出兩種雞蛋，這裏有一些經驗可以告訴你。

         南寧市雞蛋批發市場  / 從雞蛋的外觀上看，一般土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺（粉色），較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。洋雞蛋蛋殼大，蛋殼呈（深）褐色，蛋殼厚。有的農戶用蛋雞品種的雞散養也能下出與普通的雞完全一樣的品質的蛋，而且增加了蛋的單個重。 南寧市雞蛋批發市場  / 所以光憑蛋殼顏色以及大小不能完全說明問題。