成都三聚磷酸鈉

三聚磷酸鈉分類代碼 GBl5.003，INS451(i)。化學結構：本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2 PO4終止，化學式Na5P3 O10，相對分子質量367.86。常用於食品中，作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。